日本最高峰の和牛「宮崎牛」を食べてきた! 口の中で"溶ける脂"の味わい
2023年01月23日12時35分 / 提供：マイナビニュース
「日本のひなた」とも言われる温暖な気候の宮崎県。宮崎名物＝地鶏のイメージも強いが、実は日本最高峰の黒毛和牛の産地としても有名だ。宮崎牛は「和牛のオリンピック」とも言われている「全国和牛能力共進会」にて、肉牛の部で最高賞となる「内閣総理大臣賞」を史上初となる4大会連続で受賞。なぜそこまで評価されるのか? その秘密に迫った。
○脂の融点が低く"体温で溶ける"
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