課題山積の食品業界はM&Aでどう変わる? きらりと光る地方企業の支援や、 “衣食住横断”型で新たなシナジーの創出も

食品スーパーや飲食店をはじめ、私たちにとって身近な食品業界。生活に密着した産業である一方、原材料価格の高騰や人件費の上昇など、さまざまな問題を抱えている。

意外にも、「M&A」が食品業界の課題へのソリューションになりうるという。食品業界のM&Aの現状や、M&Aが解決できる課題について、株式会社日本M&Aセンター 業界再編部 チーフマネージャー 食品業界専門グループの江藤恭輔氏に聞いた。