早期からのくるみ摂取が、中年期以降の健康増進に影響を与えることが判明

カリフォルニア くるみ協会は12月26日、くるみの摂取が加齢に伴う健康増進の「懸け橋」となるという研究結果を発表した。

研究グループは1985～86年にかけて、アラバマ州バーミンガム、イリノイ州シカゴ、ミネソタ州ミネアポリス、カリフォルニア州オークランドの4つのフィールドセンターのいずれかにおいて、18～30歳の健康な黒人と白人の男女3,023人を対象に食事と健康に関する情報を収集し、解析を行った。