「木彫りの熊」1,000頭集結の北海道レストランが新宿に登場

GYRO HOLDINGSの子会社であるパートナーズダイニングは11月30日、1,000頭の「木彫りの熊」が集まる北海道レストラン「KIBORI(キボリ)」を東京都新宿区にオープンする。

同店は、"東京で一番愛される北海道レストランをつくる"ことを目指し、北海道のイメージを持つ木彫りの熊をブランドモチーフにチョイス。

店内には、日本中から集まった大小合わせて1,000頭の木彫りの熊が揃う。その一部は、一般募集した「クマファンディング(クマファン)」にて仕入れたもの。新たに装飾を施し、店舗に展示することで再利用している。

空間は、北海道の雰囲気を存分に感じられるように意識。「UMI(海)」をテーマに、北海道の鮮魚を堪能できるライブ感あるショーレストランと、「DAICHI(大地)」をテーマに、チーズや野菜、肉を中心としたバーベキューが楽しめる2フロア構成となっている。