バーミヤン、“とろ～り”うま煮や“つるふわっ”ワンタンなど体の芯から温まる熱々メニュー新登場!

バーミヤンでは10月13日より、これからの寒い時期に体を温める秋の新メニューを発売している。

バーミヤン秋の新メニューは、旨みたっぷりの熱々あんかけを使用したメニューや、本場台湾を感じられるのがポイント。

「椎茸うま煮あんかけ麺」は、鶏出汁に白醤油を加えた特性スープと、椎茸・白菜・ニンジン・青菜・陸奥湾産帆立の旨味を閉じ込めた熱々あんかけが、自家製の中華麺とよく絡むあんかけ麺。

やさしい味付けのたまごチャーハンにかけた、椎茸と陸奥湾産帆立の旨味たっぷりのあんかけが絶妙なバランスの「椎茸うま煮あんかけチャーハン」。

「台湾雲呑(ワンタン)」は、鶏出汁に白醤油や、香り豊かな赤ネギ、五香粉（ウーシャンフェン）を加えた本場台湾を感じる本格スープが特徴。玉子を最後に入れることで旨味を凝縮。

新登場の「紅油(ホンユー)皿雲呑(ワンタン)」は、醤油や紹興酒に八角・シナモンなどを加えて煮詰めたコクのある自家製の甜醤油(テンジャンユ)に、胡麻ダレを合わせることで風味豊かな仕上がりに。自家製ラー油でお好みの辛さに調節可能。

リニューアルした「濃厚担々麺」は、胡麻の香り豊かに仕上げた自家製の芝麻醤(チーマージャン)と、青山椒をじっくり煮出して香りを映した香味油を使用。花椒を入れて味わいに変化を出せる。

10月13日より平日ランチ限定で、人気の点心も食べられるお得なランチ麺セットが登場。店舗により価格は異なる場合がある。

鶏肉蒸し餃子、海老蒸し餃子、肉シュウマイの3品が含まれるオリジナル点心もこだわりが詰まっている。