サイゼリヤ、期間限定パスタ「アマトリチャーナ」が登場

イタリアンレストラン「サイゼリヤ」を展開するサイゼリヤは、10月12日から季節限定メニュー「アマトリチャーナ」(500円)を販売する。

「アマトリチャーナ」は、ローマ近郊の町“アマトリーチェ”発祥といわれる伝統的なパスタ。豚ホホ肉を塩漬けし、胡椒などのスパイスやハーブ類をまぶして数週間熟成、乾燥させ、脂身の旨みが凝縮された「グアンチャーレ」と、羊のミルクから作ったチーズ「ペコリーノ・ロマーノ」を使った本場の味を、相性の良いトマトソースで楽しめる。