ワルツ聞かせて「獺祭」造り! オーストリアとのコラボ発表 - 2025 大阪関西万博で販売

旭酒造は、オーストリア連邦産業院からの提案を受け、2025 関西万博に向けたオーストリアとのコラボレーション獺祭を醸造する。

コラボレーション獺祭の醸造にあたっては、11月下旬～12月初旬ごろにかけて、オーストリアのアンサンブルグループ「フィルハーモニック・テイスト」からなる演奏家と日本センチュリー交響楽団のフルオーケストラが演奏する「入江のワルツ」を統合の上、録音した音源を発酵過程の獺祭に聞かせるという。