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新しい魅力発見! 和風ハーブの代表「大葉」を使った洋風レシピ5選

2021年08月12日08時00分 / 提供:E・レシピ

ベランダやお庭で家庭菜園を始めた方の中でも、人気が高く栽培しやすい和風ハーブの「大葉」。思っていたよりグングン生えてきてびっくりしますよね。あまりも大量に生えるので「大葉」を持て余してしまっている方も多いのではないでしょうか?

「大葉」はビタミン、ミネラルが豊富で抗酸化作用が高く、老化予防にも効果が期待できるといわれている注目の野菜です。主に和食の薬味でつかわれている印象が強いと思いますが、最近では大葉で作る「ジェノベーゼ」が万能調味料として注目されているんですよ。

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