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カルシウムたっぷり! お鍋1つで簡単調理「小松菜ワンタン」

2020年05月25日08時00分 / 提供:E・レシピ

知らず知らずのうちに不足しがちなカルシウム。
毎日の献立作りでも頭を悩ませてしまいますよね。
そんな時にオススメなのが、今回ご紹介する「小松菜ワンタン」です。

なんと小松菜には、ほうれん草の約3倍以上のカルシウムが含まれています!
その上、アクが少なく使い勝手も良いので、上手に暮らしに取り入れたい栄養豊富な緑黄色野菜です。
カルシウムの吸収率をアップするためには、タンパク質や脂質と一緒に摂るのがポイント。

「小松菜ワンタン」は、ヘルシーで高タンパク低カロリーの鶏ひき肉を合わせることで、カルシウムの吸収率もアップし、カロリーも控えめになります。
スープ仕立てなので食べ応えもあり、満足感を得られる一品に仕上がりますよ。

ワンタンの皮で包んでしまうことで、野菜が苦手なお子さんもペロリ!
献立作りに迷った時にオススメの一品です。

■小松菜ワンタン

調理時間 20分 1人分 213Kcal

レシピ制作:Tomozou

<材料 2人分>
ワンタンの皮 20枚

 小松菜 1/4束
 塩 少々
 鶏ひき肉 80g
 ネギ(刻み) 大さじ2
 溶き卵 1/2個分
 塩 少々
 酒 大さじ1/2
 塩コショウ 少々

 顆粒チキンスープの素 大さじ1/2
 水 400ml
 酒 大さじ1
しょうゆ 少々

<作り方>
1、小松菜は根元を切り落としてきれいに水洗いし、細かく刻んで塩少々でよくもみ、水気を絞る。<タネ>の材料をボウルに入れ、粘りが出るまで手でよくこねる。ワンタンの皮に水をつけながら包み込む。

2、鍋に<スープ>の材料を入れて強火にかけ、煮たったら(1)を加えて4~5分煮る。しょうゆで味を調え、器に注ぐ。

「小松菜ワンタン」は包み方も簡単で手間いらず。スープ仕立てにすることで、体の中から温まります。お鍋1つで作れるので洗い物も少なくすみますよ。

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