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管理栄養士も注目の「体内発酵」 免疫力アップにつながる「みそ汁レシピ」教えるよ~。

2020年09月24日15時14分 / 提供:東京バーゲンマニア

「体内発酵」という言葉、聞いたことがありますか?

大腸内での発酵を意味する言葉で、大腸内で水溶性食物繊維(菌のエサ)がビフィズス菌や酪酸菌など(善玉菌)に発酵され、スーパー物質の「短鎖脂肪酸」が作り出されること。

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