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秋田県原産の麹素材「ミドリ麹」を使った米菓・洋菓子などの一般食品の販売を開始

2021年10月08日16時45分 / 提供:ARETTO

ユーグレナ社と秋田今野商店が、新素材として共同開発に成功した麹素材「ミドリ麹」。今後、食品や化粧品などのヘルスケア分野などでの活用が期待されているとのこと。第一弾として、「ミドリ麹」を用いた米菓・洋菓子などの一般食品の販売が秋田県内の企業4社で開始されました。

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