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日本初!? 10/1より「孔雀ラーメン」が錦糸町のジビエ居酒屋「米とサーカス」で販売スタート!沖縄・宮古島で有害鳥獣とされるクジャクで出汁をとった塩ラーメンです

2019年10月01日12時00分 / 提供:valuepress

東京都墨田区の米とサーカスダービー通り店(株式会社宮下企画)が、10月1日よりクジャクの骨で出汁をとり自家製孔雀ハムを添えたラーメン「孔雀の夜鳴きそば1500円」の販売をスタート。クジャクの意外な旨味をシンプルに味わってもらえるようにクジャクの骨100%と水だけで出汁をとり、どこか懐かしい味の塩ラーメンに仕上がりました。 沖縄・宮古島で農作物に被害を与えるために駆除されてきた「インドクジャク」を使い、親しみやすいラーメンとして提案します。

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