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全国のカフェオーナーが集結!カフェビジネスの新たな価値を創出する研究所「個人カフェラボ」スタート!

2020年05月18日16時00分 / 提供:DreamNews

全国の個人経営カフェを紹介するサイト「個人カフェ.com」の運営元であり、カフェ開業・運営の支援事業を行う株式会社アキチ(所在地:東京都豊島区、代表取締役:三瓶 拓)は、2020年5月7日(木)に全国のカフェ...

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全国の個人経営カフェを紹介するサイト「個人カフェ.com」の運営元であり、カフェ開業・運営の支援事業を行う株式会社アキチ(所在地:東京都豊島区、代表取締役:三瓶 拓)は、2020年5月7日(木)に全国のカフェオーナーと創るカフェビジネスの新たな価値研究所「個人カフェラボ」をスタートいたしました。

個人カフェラボサイト:https://labo.kojincafe.com/

■個人カフェラボとは
個人カフェラボとは、全国のカフェオーナーが集まり、それぞれの知恵や技術を生かして様々なプロジェクトを行う研究所です。
カフェオーナーが持つ「カフェ運営ノウハウ」「メニュー開発力」「事業アイデア」「カフェ空間」をもとに個人カフェラボにしかできないことを形にしていきます。

■サービス開始の背景
新型コロナウィルス感染拡大の影響で、飲食店は大きなダメージを受けており、全国の個人カフェも日々試行錯誤しながら経営を続けております。
今後、店内での飲食需要がすぐに回復するとは考えにくい中で、カフェ経営を続けていくためには各店が新たな収益を自ら作り出すことが重要なポイントになると考えています。
そこで、そんなカフェオーナーの新たな活躍の場を作れないかと考え、本サービスを開始することにいたしました。
個人カフェの魅力は「個性」です。それぞれのお店の個性を生かして様々な取り組みを行っていきたいと考えています。

■個人カフェラボの特徴
(1) オーナーが各ジャンルのプロフェッショナル
バリスタからパティシエ、シェフなどのプロフェッショナルが多数登録しています。

(2) 実際の経営で培ったカフェ運営ノウハウ
それぞれのカフェオーナーに長年カフェを運営し続けてきた独自の運営ノウハウがあります。

(3) 様々な展開ができるカフェ空間
店舗を使ったプロモーションをはじめ、イベント、研修などカフェを運営しているからこそできる展開がたくさんあります。

■個人カフェラボでできること
個人カフェラボでは全国のカフェオーナーのスキルやアイデアを集結させ、主に以下のサービスをご提供しています。

【メニュー開発】
お店のメニュー構成づくりから看板メニューの開発まで、ご要望に合わせてメニュー開発いたします。

【商品開発】
人気カフェ監修のお菓子やお弁当など、いただいたテーマや素材に合わせて商品開発を行います。

【研修サービス】
実際にカフェで働きながら学ぶ1日トレーニングから、出張研修まで幅広い研修サービスを提供します。

【講座開催】
人気カフェのカフェ開業講座やコーヒー専門店によるコーヒー講座、複数のオーナーを集めた座談会形式の講座など、現役オーナーだからこそできる講座を開催します。

【イベント企画】
個人カフェを集めたフードイベントや交流会などイベント企画を行います。

【カフェ空間提供】
カフェ空間をシェアして週1日から開業できるCAFEMATCHをはじめ、壁面レンタルなど空間を活かした事業を行います。

【プロモーション】
サンプリングや特別メニュー提供など、お店を活用したプロモーションを行います。

【マーケ調査】
カフェオーナーを集めたアンケート調査やグループインタビューを実施します。

【カフェプロデュース】
現役カフェオーナーの声を取り入れたカフェプロデュースを行います。

全国のカフェオーナーが集まることで、様々な取り組みが可能です。
この取り組みがカフェビジネスの新たな価値を創出し、このようなご時世でもカフェが長く経営を続けていける形を作り上げたいと考えております。

<運営メディア・サービス>
個人カフェ.com:http://kojincafe.com/
個人カフェ開業.com:https://kaigyou.kojincafe.com/
個人カフェカレッジ:https://kaigyou.kojincafe.com/college/
CAFEMATCH:https://cafematch.jp/

【本件に関するお問い合わせ】
株式会社アキチ 個人カフェラボ担当
TEL:03-5843-1157
E-Mail:info@a-kichi.jp

配信元企業:株式会社アキチ
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