【前例のない日本酒】食用米を40%まで磨いた純米大吟醸を開発――しかも「今は売らない」という決断。創業161年の酒蔵が示す、日本酒の新しい価値

なぜ、この酒は「今すぐ買えない」のか...

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令和7年米の品評会にて特別優秀賞受賞したブランド米にこまる100%で仕込んだ【弥栄の酒 寿】