【日本酒の原料は酒米だけなのか？】食用米「にこまる」を40%精米した純米大吟醸「弥栄の酒　寿」が誕生　『愛知・渡辺酒造』

愛知の老舗酒蔵が、日本酒原料の新しい可能性を提示

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1865年（慶応元年）創業、愛知県愛西市の酒蔵・渡辺酒造株式会社（所在地：愛知県愛西市、代表取締役：山田 栄治）は、食用米「にこまる」を原料に精米歩合40%まで磨き上げた純米大吟醸「寿（ことぶき）」を、2026年４月より既存顧客および公式会員向けに数量限定で販売いたします。