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ナッツ界の“テック企業”を目指す東洋ナッツ食品が日本初!機能性表示食品のナッツを発売へ

2020年02月08日17時48分 / 提供:ニュースラウンジ

 日本で最初のナッツメーカーとして、1959 年に創業した東洋ナッツ食品から、血圧が高めの方の血圧を改善する「機能性mininal発芽アーモンド」が発売される。ナッツそのものの栄養価による機能性表示食品として当製品が初めて認められた。

 同社の研究開発チームによりナッツの味や食感、栄養価などの機能性、さらに同社の定義する「おいしさ」をデータ化・分析し、独自の焙煎方法やパッケージ方法の開発によってナッツ一部の機能性を高めたり、味や香りを引き出すことに成功。

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