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江戸前手打蕎麦・しおいり

えどまえてうちそばしおいり

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江戸前手打蕎麦・しおいり

石臼を用い、粗びきにしたそば粉は、そばの香りを楽しむことができる。通常八割五分を基準に、そば粉の割合をその時の状態に合わせて調整している。のどごしの良い細打ち麺と、手間ひまかけてだしを取った濃いツユは絶妙で深い味わい。

江戸前手打蕎麦・しおいりの詳細情報

名称 江戸前手打蕎麦・しおいり
よみがな えどまえてうちそばしおいり
住所
長野県飯山市飯山493-51
電話番号
0269-67-2898
江戸前手打蕎麦・しおいり
最寄駅
距離 飯山駅から直線距離で596m
関連リンク
標高 海抜342m
マップコード 293 012 742*80
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タグ ご当地グルメ特集

ご当地グルメ特集

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