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ホテルムーンビーチ 料飲部料飲サービス課副主任　金城さんおすすめ 那覇市泊漁港付近にある海産物食堂『翔丸』がおすすめです！ だんなさんが海人（漁師）なので、新鮮さは折り紙付き。なんと活け伊勢エビを使った伊勢エビ汁定食が1000円から、伊勢エビの刺身も食べたいという欲張りな方でも1800円からOKという太っ腹なお店です（エビの大きさにより料金が異なります）。 イカのスミ汁もgood！新鮮な海産物を食べたい方はぜひご賞味あれ。 見事な伊勢エビ汁 住所：沖縄県那覇市上之屋西寺原384-2 TEL：098-863-7878 営業　10：00〜16：00（日曜定休） ※4〜6月は伊勢エビ産卵時期のため禁漁。伊勢エビ料理の提供は7月1日以降になります。 ［公式サイト］ ［MAP］ ビジネスホテルやぎ 女将　石黒さんおすすめ 肥後勝（ひごかつ）は私の一番お気に入りのお店です。沖縄では珍しく、熊本の郷土料理が食べられます。 食材も珍しいものが多く、何でも美味しいのですが、やはり一番のおすすめは「馬刺し」です。女将いわく、九州でもこんなレベルの物は珍しいとのこと。それほどの自信を持ってるだけに、新鮮さや霜降りの状態、味は格別です。 那覇に来られたら、一度は行ってみてほしいですね。人気があるので予約したほうがいいですよ。 霜降りの状態も抜群！ 住所：沖縄県那覇市泉崎1-7-19 TEL：098-868-7710 営業　17：00〜24：00（日曜定休） ［MAP］ ホテル日光 経理　坂野さんおすすめ 沖縄そばを使ったつけめんがおいしいと評判のお店。調味料にもオーナーのこだわりがあり、特殊な塩を使ってるとか。 店内はいたってアットホームで、ご主人のこだわりの品々を落ち着いた雰囲気の中で楽しめますよ。 人気メニューの豚軟骨 住所：沖縄県那覇市樋川1-1-65 TEL：098-833-0400 ［MAP］ ホテル日航那覇グランドキャッスル トロピカルラウウンジホールスタッフ　野原さんおすすめ 沖縄といえばチャンプル（炒めもの）ですが、ここならではといえば『パパイヤ』ではないでしょうか。 本土ではパパイヤといえば南国のフルーツというイメージしかないでしょうが、ここでは一般の家庭料理としてのパパイヤが普通です。3〜9月が旬で、子供の頃からよく日焼けしたあとなんかによく食べました。パパイン酵素というのが体に良いらしく、血行もよくなり、美肌効果もあるらしいです。 スタンダードなレシピですが、ニンジンを千切りに、そしてパパイヤは薄くスライスしてあとはシーチキン（これが沖縄らしい？）を混ぜ塩・醤油で調整すればOKです。シャキシャキとした食感が暑い時期の食欲をそそりますよ。 那覇セントラルホテル フロント　上原さんおすすめ はいさい（こんにちは！）今回は、すばじょ−ぐ−（そば大好き）の私が皆様にとっておきのお店をご紹介いたします。 場所は、沖縄の歴史が色濃く残る首里の高台でその名も『御殿山（うどぅんやま）』。昔ながらの赤瓦屋根の一軒家で「ここがおそば屋さん？」なんてドキドキしながら屋敷の中に一歩足を踏み入れるとそこは30年前の沖縄にタイムスリップ！どこか懐かしく心が落ち着いちゃうんですよ〜これが！ そこで食べる御殿山自慢のすば（そば）はまさに絶品！あっさりと仕上げたス−プに、こしのある手打ち麺（昔ながらの手法でガジマルの木の灰汁を使用）と、主人のこだわりが食べる程にしみわたるって感じで、沖縄とそばの両方を同時に味わう事ができますよ！一見一食の価値あり！ ちなみに営業時間は「夕方4時頃迄」というあたりも沖縄らしいでしょう？ 赤瓦屋根のおそばやさん 住所：那覇市首里石嶺町1-121-2 TEL：098-885-5498 営業時間　11：30〜16：00頃（月曜定休） メニュー：すば（そば）500円（大盛り600円）、ジュ−シ−（沖縄風炊き込みご飯）200円、煮付け400円 ［MAP］ 沖縄県ホテル旅館協同組合 職員　銘苅さんおすすめ みなさん、かりゆしウェアとアロハシャツの違いって知っていますか？実は、かりゆしウェアの定義は（1）県産品であること（2）沖縄らしさを表現したものであることの2つなんです。 2000年に開催された九州・沖縄サミットで各国首脳が着用したことで認知度が向上し、デザインも多様になると同時に価格も下がって、急速に普及し始めたのです。沖縄では「かりゆしウェア」をぜひ着てみてくださいね！お土産にも喜ばれると思いますよ。 沖縄らしいデザインが人気

この情報は2004年4月時点のものとなります。

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